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堅守創新與匠心,順心團膳董事長榮膺“中國餐飲業創新發展突出貢獻人物”

文章來源: 發布時間:2018-12-17
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12月15日,由中國烹飪協會主辦的“2018中國餐飲企業家大會”在北京國家會議中心舉行。順心團膳董事長李昂通過不斷適應團餐市場需求,使川派團膳在經營管理和發展中持續創新并取得良好業績,被中國烹飪協會授予“2018年中國餐飲業創新發展突出貢獻人物”獎。

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本次中國餐飲企業家大會以“使命與擔當 創新與未來”為主題,以貫徹落實關于改革開放再出發的號召和對民營企業家提出的鼓勵、關懷和期望的要求為主線,通過回顧和展望餐飲市場、新零售帶來餐飲業創新、青年創業與餐飲企業對接、綠色餐飲新技術交流、發布企業家社會責任白皮書、揭曉中國餐飲業年度人物等幾大內容,引領創新,推進融合,助力推進中國餐飲業創新發展邁向新未來,同時還吸引了來自全國各餐飲企業董事長及高層管理者、相關投資方、青年創業者、主流媒體等各界代表精英共同參與此次盛會。

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順心團膳董事長李昂此次榮膺“中國餐飲業創新發展突出貢獻人物”獎,是給予順心團膳多年來堅持改革創新的最好回報。作為具有二十余年團餐積淀的餐飲企業,順心團膳在企業發展中一直堅持不斷創新。董事長李昂憑借對團餐行業的洞察和趨勢判斷,率先提出了“川派團膳”創新理念,開拓團餐行業中的細分領域,使順心團膳走上了特色化團餐之路。

同時,順心以創新和匠心,在經營管理和人才培養方面助力企業發展。特別是對食堂后廚現場管理過程不斷改進革新,引入5S標準化管理機制。通過現場陳列規范、員工行為規范,使工作流程化、制度化、習慣化、標準化,在改善后廚形象、環境的同時,更大程度地保證食品安全,實現了企業制度流程的完善升級。

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在培養人才上,順心團膳深知匠心精神是文化之魂、餐飲之本,一直堅守美味川匠的傳承。不僅每年定期舉辦廚師技能評定考核工作,還從2017年開始,開創性的在企業內部組織舉辦一年一度的“金辣椒杯”烹飪技能大賽,不斷培養和挖掘企業內部有資質、有潛力的川匠人才,為順心團膳沉淀、積蓄了一批有川匠情懷的美味匠人,讓博大精深的川菜文化、烹飪技藝能夠延續傳承后繼有人。

此外,為適應日新月異的消費需求,順心團膳還大膽革新,在餐飲服務上開創新理念、新模式,與各大知名企業、機關事業單位、重點大中院校展開合作,打造順應時代發展的新型餐廳,滿足順心食客們全方位的餐飲服務訴求。

正是在特色化發展、經營管理、人才培養以及優化餐廳等方面持續的求新求變,使順心團膳以及董事長李昂在本次大會上獲得行業的認可與褒獎。未來,順心團膳將一如既往堅守“川派團膳”美味理想,堅持薪火傳承的川匠情懷,堅定勇于創新的發展勢頭,推動順心團膳美味經營再上新臺階,成為川渝乃至整個西南地區最具影響力的團餐企業。

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