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深耕廚藝,匠心獨具∣2019年四川順心第三屆“金辣椒杯”烹飪技能大賽圓滿落幕

文章來源: 發布時間:2019-12-10
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12月7日至8日,由四川順心餐飲投資管理有限公司主辦,正大食品及打開賬本(成都)供應鏈管理有限責任公司冠名舉辦的第三屆“金辣椒杯”烹飪技能大賽(決賽)在金融城順心餐廳圓滿落幕。

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“金辣椒杯”烹飪技能大賽作為順心一年一度的廚藝盛典,從籌備至比賽,通過層層選拔,挑選了近百名廚藝精英參加此次決賽盛宴。本次大賽旨在以賽促學,通過各位川匠技能人才在比賽中交流經驗、不斷探索、積極創新,在比賽中成長,將川匠精神及川派文化發揚光大。于此同時,為提升賽事的專業性及權威性,特邀請多名重量級中國烹飪大師、教授、烹飪行業專家及公司領導等共同擔任本次大賽評委。

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第三屆“金辣椒杯”烹飪技能大賽決賽開幕式在金融城如期舉行,儀式上,董事長熱情洋溢的致詞鼓舞人心,并給與了順心廚藝精英們殷切的希望,給伙伴們鼓足了干勁。同時,為保證賽事的公平與公正,大賽評委代表及選手代表分別進行莊嚴宣誓,共同開啟了本次大賽的嶄新序幕。

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董事長致辭

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裁判宣誓

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選手宣誓

大賽過程中,各選手在賽場上有條不紊、盡情拼搏,用精湛的技藝及匠心獨運的創新,在探尋川菜美食真諦的道路上潛心鉆研、大顯身手。所表現出游刃有余的廚藝功底,不僅為大家展現了一場精妙絕倫的廚藝盛宴,更為川菜文化及順心的發展添上了濃墨重彩的一筆。

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賽后,各廚藝精英們相互交流、切磋技藝,營造了良好的大賽氛圍。同時,評委們也針對比賽作品進行了細致的點評,讓在場的各位廚藝精英們收獲了經驗更收獲了成長,同時也寄希望予各位選手將本次大賽“以賽促學”的宗旨發揚光大。

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部分產品展示

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評委點評

經過兩天激烈的角逐,大賽評出紅案爐灶、白案面點、個人創意、團隊營養套餐4個獎項共計24位川匠精英。

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紅案爐灶金獎:陳茂

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紅案爐灶銀獎:汪東平、蘇賢強

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紅案爐灶銅獎:陳超田、林其貴、高其文

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白案金獎:閆登發

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白案銀獎:何莉華、徐琳

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白案銅獎:李鳳、王水金、冒海

創意賽獲得者:

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徐琳——6號作品:天鵝酥

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宋偉——12號作品:象形燈影牛肉

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林其貴——3號作品:憶·秋意

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蹇啟奎——14號作品:國宴豆腐

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蘇賢強——17號作品:翡翠蝦球

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周昌彬——5號作品:芝麻過橋排骨

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團體賽金獎:劉平、肖亞鵬

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團體賽銀獎:蹇啟奎、廖繼友

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團隊賽銅獎:汪東平、陳太祥

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董事長致辭

作為深耕團餐行業二十余年的順心,一直堅守“地道川菜調料,真正川菜匠人”的美食理念,不斷培養了一批批優秀的川菜匠人。本次大賽的成功舉辦,再一次表明了順心恪守川菜文化、傳承川匠精神的美味執念。通過此次比賽,順心也將不忘初心、繼續前行,勇于變革,更敢于創新,堅守川匠精神更堅持川派美味的敬仰之心。


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